10 რამ, რაც უნდა იცოდეთ ღვინის შესახებ, სანამ მომდევნო ჭიქას დალევ (ანა მარგალიტაძე)

24 მარტი, 2020წ

გაზიარება

10 რამ, რაც უნდა იცოდეთ ღვინის შესახებ, სანამ მომდევნო ჭიქას დალევ (ანა მარგალიტაძე)

10 რამ, რაც უნდა იცოდეთ ღვინის შესახებ, სანამ მომდევნო ჭიქას დალევ (ანა მარგალიტაძე)

 

 

ის ფაქტი, რომ სიმართლე დანაშაულია, ცნობილი იყო ძველი რომაელების მიერ. ეს დახვეწილი სასმელი დაფარულია დიდებით და გაჟღენთილია გრძელი ტრადიციებით, მაგრამ ღვინის ბევრმა მოყვარულმა მის შესახებ ძალიან ცოტა რამ იცის.

1)როგორ შეინახოთ ღვინის ბოთლები ?

 

pastedGraphic_1.png

ექსპერტები გვირჩევენ, დახურული ღვინის ბოთლების ჰორიზონტალურ მდგომარეობაში შენახვას: ამ გზით საცობი მთელის დროის განმავლობაში დატენოიანდევა სისველისგან და ვერ შეძლებს გახდეს მშრალი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ჟანგბადი ბოთლში შედის კორპის ბზარების მეშვეობით, და ღვინო დაიწყებს დაჟანგვას.

2.ყველაზე პოპულარული ყურძნის ჯიში

pastedGraphic_2.png

ყველაზე ცნობილი თეთრი ღვინის ყურძნის ჯიშია შარდონე, და აქედან გამომდინარე, ერთ – ერთი ყველაზე პოპულარული თეთრი ღვინო მზადდება მისგან. შარდონე აღაფრთოვანებს მის თაყვანისმცემლებს მდიდარი კენკროვანი-ვაშლის გემოთი, ხოლო მის თაიგულში შეგიძლიათ შენიშნოთ მუხის, სანელებლებისა და კაკლის არომატები.

3.არსებობს ყინულის ღვინო

pastedGraphic_3.png

„ყინვა“ ეწოდება ვაზის გაყინული ყურძნისგან დამზადებულ დესერტიან ღვინის ერთ სახეობას. ყინულის ღვინის ჭეშმარიტად მაღალი ხარისხის ყურძენნად მხოლოდ ის ითვლება, რომელიც ბუნებრივად გაყინული იყო და არ ექვემდებარება სითბოს დამუშავებას. წარმოების რთული ტექნიკის გამო, ასეთი ღვინის ბოთლი დაახლოებით $ 30-50 ღირს.

4) ღვინის დალევა ამცირებს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების, ალცჰეიმერის დაავადების, ინსულტის განვითარების რისკს

კვლევებმა აჩვენა, რომ ღვინის ზომიერ მოხმარებას შეუძლია შეამციროს ინსულტის, გულის შეტევის და გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების რისკი 25–40% –ით. წითელი ღვინო ასევე ხელს უშლის ისეთ დაავადებებს, როგორიცაა ალცჰეიმერი და პარკინსონი.

5) ღვინის ფერი

ბევრი ცდება, რადგან დარწმუნებულია, რომ თეთრი ღვინო მზადდება ყურძნის მსუბუქი ჯიშებისგან, ხოლო წითელი - მუქიდან. სინამდვილეში, კანი იძლევა ღვინის ფერს, ხოლო თეთრი ღვინის დამზადება მუქი ყურძნისგანაც შესაძლებელია

pastedGraphic_4.png

 6) როგორ დალიოთ ღვინო ჭიქიდან

pastedGraphic_5.png

ეტიკეტის წესების თანახმად, ღვინის ჭიქა დაიჭირეთ ჭიქის ფეხით, ისე რომ არ გაათბოთ სასმელი ხელის შეხებით და ამით არ გააფუჭოთ მისი გემო.

7) ღვინის სპეციალისტი

ყველამ იცის, ვინ არის ასეთი სომელიე: იგი პასუხისმგებელია საუკეთესო ღვინოების შეძენაზე, შენახვაზე და მომხმარებლისთვის მიწოდებაზე. ღვინის დამზადების სპეციალისტს, ნიადაგის, წყლისა და სასმელის შეფასებას სპეციალისტს უწოდებენ.

pastedGraphic_6.png

8) რამდენ ყურძენს მოითხოვს 1 ბოთლი ღვინო?

 

pastedGraphic_7.png

თითო ბოთლი ღვინო მოითხოვს ერთ კილოგრამ ყურძენს.

 

9) 9 დოლარიანი ბოთლი ღვინო მსოფლიოში ერთერთი საუკეთესოა.

 

მსოფლიოში ერთ-ერთი საუკეთესო იყო ვარდისფერი ღვინო Cotes de Provence Rosé, რომელიც გახდა ღვინის საერთაშორისო კონკურსის ვერცხლის გამარჯვებული - ნამდვილი ოსკარ მეღვინეებისთვის. მისი ყიდვა შეგიძლიათ მხოლოდ 9 დოლარად.

pastedGraphic_8.png

10) მსოფლიოში უძველესი ღვინო

Jerez de la Frontera არის ძლიერი ესპანური ღვინო 1775 წლის მოსავლიდან, რომელიც მასანდრას კოლექციაში მსოფლიოში უძველესი ევროპული ღვინოა. 5 დარჩენილი ბოთლი ახლა ყირიმის მუზეუმშია დაცული.

 

pastedGraphic_9.png

 

ანა მარგალიტაძე